En el vaso de la batidora vamos a agregar todos los ingredientes, excepto el limón, el aceite de oliva y el queso parmesano. (puedes utilizar también una batidora manual)

Batimos a velocidad alta por 1 minuto las yemas de huevo, el ajo, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.

Pasado ese minuto añadimos el zumo de limón poco a poco y batimos por 1 minuto más.

Continuamos batiendo, pero esta vez a la velocidad más baja de la batidora y vamos a ir vertiendo en forma de hilo, poco a poco, el aceite de oliva. No podemos hacerlo de golpe porque no emulsionará y se nos cortará la salsa.

Cuando terminemos con el aceite y la salsa hay emulsionado correctamente, agregamos le queso parmesano y batimos por unos segundos más.

Y ya tenemos lista nuestra salsa César Casera que podemos disfrutar con Ensalada César u otro acompañante que deseemos.