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Como Hacer Salsa

Costillas BBQ al Horno

marzo 25, 2018
costillas ala bbq

Las costillas de cerdo se pueden cocinar de diferentes formas, pero sin duda, complementarla con salsa bbq es una de las recetas clásicas que no debemos pasar por alto.

Por tanto, hoy te proponemos preparar esta delicia al horno, una de las tantas maneras que podemos escoger para hacer unas ricas y jugosas costillas bbq.

Utilizaremos cierta variedad de ingredientes para esta receta, pero aún así es muy fácil de hacer y lo mejor de todo es el resultado, cuando tengamos listo este sabroso plato.

Podemos acompañarlo con arroz blanco, patatas asadas al horno o chatinos, así como con vegetales frescos.

Lo mejor de todo es que estas costillas ala bbq son perfectas para degustar en cualquier ocasión, sobre todo si esperas invitados, pues es una receta irresistible que nunca te defraudará.

La carne de cerdo por si sola está llena de sabor y aunque no es del agrado de todos por la cantidad de grasa que pueda tener una porción, estas costillitas son ideales porque es una de las partes del cerdo libre de grasa, y por supuesto siempre estarán deliciosas.

Receta de Costillas de Cerdo a la BBQ

costillas bbq

Sabrosas y jugosas costillas de cerdo a la bbq, una receta sencilla que no puedes dejar de preparar.

  • Prep Time5 min
  • Cook Time1 hr 30 min
  • Total Time1 hr 35 min
  • YieldBandeja
  • Energy148 cal

Ingredientes

  • 1½ Kg de Costillas de Cerdo
  • 2 Litros de Agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo

Para la Salsa

  • 1½ Barras de Mantequilla
  • 1Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Taza de Vinagre
  • 240 ml o 1 Taza de Agua
  • 1 Taza de Salsa ketchup
  • 2 Cucharadas soperas de Salsa inglesa (Wostershire)
  • 1 Cucharadita de Mostaza en polvo
  • 2 Cucharaditas de Chile en polvo
  • ½ Cucharadita de Pimienta
  • 50 g o ¼ Taza de Azúcar
  • Sal al gusto

Preparar Costillas BBQ

1

En un recipiente medianamente grande vertemos los dos litros de agua junto a una cebolla y dos dientes de ajo bien picados. Llevamos a ebullición en fuego medio.

2

Cuando rompa a hervir el agua, añadimos las costillas de cerdo y cocinamos por 20 minutos.

3

Mientras tanto preparamos la salsa barbecue casera y para ello en un sartén derretimos la mantequilla a fuego medio.

4

Luego agregamos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados, la taza de agua, el vinagre, la salsa kétchup y la inglesa, además del chile y la mostaza en polvo, el azúcar, pimienta y una pizca de sal (al gusto, nosotros añadimos 1 cucharadita).

5

Tapamos y cocinamos la salsa a fuego medio por 15 minutos, removiendo varias veces para evitar que se peque y se queme.

6

Retiramos del fuego y reservamos.

7

Pasados los 20 minutos de cocción de las costillas retiramos igualmente del fuego y las colocamos en un plato o fuente con papel absorbente o papel de cocina.

8

Vamos poniendo el horno a precalentar en 200 ºC. Echamos las costillas de cerdo en una bandeja para horno y cubrimos por ambos lados con parte de la salsa bbq que habíamos preparado, apoyándonos de una brocha.

9

Tapamos con papel aluminio y horneamos por 20 o 30 minutos de cada lado (depende de cada horno)

10

Barnizamos nuevamente con otro poco da salsa cada lado, retiramos el papel de aluminio y dejamos que se doren durante los últimos 10 minutos. Atentos de la temperatura del horno para que no se sequen ni se quemen.

11

Y ya tenemos listas estas deliciosas costillas bbq de cerdo para disfrutar en todo momento.

Opcional:

Si no tienes mucho tiempo, perfectamente puedes usar una salsa bbq ya elaborada.

Por otra parte, si decides hacerla en casa, puedes añadirle un poco de salsa o líquido ahumado que es más conocido por humo líquido natural, el mismo le aporta un sabor ahumado riquísimo.

Puedes optar por agregarle también sal ahumada que da un resultado parecido al anterior.

  • Valores Nutricionales

  • 6 servings per container
  • Amount per serving
  • Calories148
  • % Daily Value*