La salsa tzatziki es considerada una de las salsas mediterráneas más exquisitas que existen. Se trata de un plato muy empleado como aperitivo que se caracteriza por su textura cremosa, suave y su sabor singular.
Es una elaboración que se consume en frío y también puede ser empleada para enriquecer platos de carnes, pescados, recetas a la parrilla e incluso pan y verduras.
Lo cierto es que puede caracterizar como una salsa muy versátil de la cual te encontrarás una gran variedad de formas de consumo.
Otra de sus ventajas es que sus ingredientes son sencillos, fáciles de adquirir y sobre todo, muy saludables.
Origen de la salsa tzatziki
El origen de la salsa tzatziki se establece en el siglo XVII. Su nombre deriva de una palabra persa que hace alusión a las hierbas aromáticas que se emplean en la gastronomía.
Se afirma que la palabra fue encontrada muchos siglos atrás, en un diccionario de cocina del impero otomano.
¿Cómo hacer salsa tzatziki?
A pesar de que la salsa tzatziki es una elaboración rápida y sencilla, siempre es bueno aclarar algunos truquitos con los que lograrás una preparación perfecta y, sobre todo, adecuada a tus expectativas.
Lo primero que nos gustaría resaltar es que la salsa puede variar su consistencia y espesor según el uso que le quieras dar, por ejemplo, si prefieres una salsa cremosa para acompañar un pan plano, te sugerimos que no la dejes demasiado líquida.
De lo contrario, si te apetece consumirla como si fuese una sopa, puedes agregar un poquitín de agua, y lograr una consistencia menos espesa y densa.
Otro truco se trata de la textura de la salsa. A muchos les gusta encontrarse el crujir del pepino mientras la consume, si eres de los que prefieren esta forma, puedes cortar el pepino en trocitos bien pequeños.
Otros sin embargo, prefieren una textura más homogénea, en este caso lo puedes rallar y/o emplear un procesador de alimentos.
Para ambas opciones un truco infalible es dejar el pepino ya pelado y cortado (o en otro caso rallado) en el refrigerador por unas horas para que destile todo el líquido y esté un poco más seco a la hora de emplearlo.
Variantes de la salsa tzatziki
A pesar de que la salsa tzatziki es un aderezo muy conocido y empleado en casi todo el mundo; y se conocen bien sus ingredientes básicos, es muy común en ocasiones encontrarse con algunas variantes.
Entre ellas hay quienes gustan agregar algunas ruedas de cebolla; otros le incorporan frutos secos como almendras, avellanas, etc.
También hay quienes le dan un toque y espesor diferentes a la salsa empleando unas migas de pan.
Receta de salsa tzatziki
Te decimos cómo hacer salsa tzatziki para darle un sabor griego a tus platillos, una receta especial por su sencillez, versatilidad y singularidad.
- Prep Time15 min
- Total Time15 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy43 cal
Ingredientes Salsa Tzatziki
- 2 yogures griegos
- 1 pepino
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca (también puedes emplear eneldo)
- Pimienta
- Sal
Preparar Salsa Tzatziki Casera
Comienza por lavar bien el pepino, luego pélalo y rállalo de modo que quede bien fino. Adiciona una pizca de sal por encima y coloca en la nevera para que destile el líquido.
Ralla también en ajo pelado y agrégalos a un recipiente. Adiciona los yogures, la menta picada, el zumo de limón, una pizquita de sal y la pimienta.
Adiciona finalmente el pepino bien escurrido y mueve bien. Cubre con papel film el recipiente y deja en la nevera para que repose y se enfrié hasta que lo vayas a consumir.
Valores Nutricionales
- 2 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories43
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?