Como la mayoría de los platos a base de pescados, la merluza en salsa de tomate es otra de esas combinaciones súper deliciosas y saludables capaces de sorprender a todos cuanto la prueban.
La merluza es un pescado de carne blanca que además, es muy rico en proteínas y contiene escasa proporción de grasa, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para mantener la dieta sana y adecuada para toda la familia.
Pese a ser un marisco, su sabor es muy suave. Se caracteriza también por tener espinas grandes y céntricas, lo que hace aún más fácil quinarlo y preparar esta receta.
Se consume en casi todo el mundo, y es muy empleado para acompañar todo tipo de platillos. Muchas personas le agregan guisantes para combinar también sus propiedades nutricionales.
Sin embargo, esta preparación te resultará uno de esos platos que combina con todo y que puedes saborear hasta con un trozo de pan.
Uno de los trucos para garantizar la calidad de la receta es que los tomates que emplees estén maduros y sanos.
Aunque recuerda que, si lo prefieres, puedes emplear una salsa de tomate elaborada previamente, o indistintamente agregar un poco de tomate frito.
Receta Merluza en Salsa de Tomate
Descubre cómo preparar una deliciosa y nutritiva receta de merluza en salsa de tomate, perfecta para cualquier ocasión.
- Prep Time35 min
- Cook Time25 min
- Total Time1 hr
- Yield1 Recipiente
- Serving Size100g
- Energy98 cal
Ingredientes
- 4 lomos (o filetes) de merluza con piel
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de Azúcar
Cómo Hacer Merluza en Salsa de Tomate
En un sartén, coloca 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe por ambas caras los lomos de merluza.
Asegúrate que queden bien cocidos y dorados, luego colócalos en un recipiente mientras preparas la salsa de tomate.
Para ello, coloca en otro sartén (puedes emplear el mismo de la merluza luego de haber sido lavado) 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, la pimienta y los tomates previamente troceados.
Agrega la sal y un poquito de azúcar para contrastar la acidez del tomate.
En este punto puedes esperar que el tomate se cueza hasta consumir todo su jugo y agregar las merluzas previamente cocinadas.
Sin embargo, si prefieres una textura más fina y una presentación más elegante del plato, antes de agregar la merluza puedes licuar la salsa de tomate en la licuadora y pasar a través de un colador.
Finalmente coloca la merluza en un recipiente junto con la salsa de tomate y coloca al fuego una vez más por aproximadamente 3 minutos.
Puedes decorar esta preparación con hojas de perejil.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories98
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?