Los mejillones en salsa de tomate constituyen una elaboración muy completa donde se fusiona el extraordinario sabor que la caracteriza con otras bondades nutricionales.
En este sentido podemos afirmar que contiene nutrientes esenciales entre los que se destaca el hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y vitaminas A, K y otras del complejo B.
Además, es una receta sencilla y fácil de preparar en casa cuando queremos sorprender a los comensales con un sabor nuevo y diferente.
Anímate a prepararla y lograrás superar todas las expectativas con este derroche de sabor y exquisitez.
Receta de mejillones en salsa de tomate
No dejes de preparar estos deliciosos mejillones en salsa de tomate, una receta fácil, económica, versátil y extremadamente nutritiva que lograra ser del agrado de todos.
- Prep Time15 min
- Cook Time35 min
- Total Time50 min
- Yield1
- Serving Size100g
- Energy51 cal
Ingredientes Mejillones en Salsa de Tomate
- 2 kg de mejillones
- 1 pimiento
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 400 g de tomate
- 1 guindilla
- Aceite
- Sal
- 1 ramita de perejil
Preparar Mejillones en Salsa de Tomate Casera
Comienza limpiando bien los mejillones, retira toda la barba y adiciónalos en un recipiente con 1 vaso de agua y ½ vaso de vino blanco, colócalos al fuego y tapa para que el vapor los ayude a abrirse.
Quédate con la mitad que tiene la carne y deshecha la otra.
En un sartén, agrega un chorrito de aceite y pon al fuego. Añade la cebolla previamente cortada, el ajo pelado y laminado y remueve para que suelten el aroma.
Cuando la cebolla se torne transparente agrega la guindilla, retira antes las semillas y el tallo. Agrega el punto de sal, el pimiento cortado en tiritas y cocina durante unos minutos a fuego bajo.
Pasado el tiempo adiciona la harina y remueve bien para que se integre con los ingredientes y se torne ligeramente dorada.
Agrega poco a poco el vino y deja hervir para que se evapore completamente el alcohol. En 2- 3 minutos estará listo.
Adiciona entonces todos estos ingredientes a la licuadora y añade también el tomate y el jugo donde herviste los mejillones. Licua.
Vierte de nuevo en el sartén y cocina unos 20 minutos para que la salsa tome más cuerpo y espesor.
Finalmente, coloca los mejillones en un plato y sirve con la salsa de tomate por encima. Puedes decorar con las hojas de perejil.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size100g
- Amount per serving
- Calories51
- % Daily Value*
¿Cómo hacer mejillones en salsa de tomate?
Uno de los elementos a tener en cuenta durante la elaboración de esta receta es el empleo de la sal.
Resulta que los mejillones son un molusco muy rico en sodio, por eso en lugar de sal, algunos sugieren agregar algunas gotas de zumo de limón.
De todos modos cualquiera que sea la opción que decidas, recuerda agregar solo un poco e ir probando hasta obtener el sabor deseado.
¿Cómo limpiar los mejillones?
Si te preocupa el modo de limpiar los mejillones has llegado al lugar correcto, pues compartiremos unos tips con los que harás este paso de manera fácil, rápida y súper segura.
Los mejillones, como todo molusco, pueden contener arena en su interior. Para retirarla completamente colócalos en un recipiente con agua de sal, y déjalos sumergidos entre 1 y 2 horas.
Puedes cambiar el agua en la mitad del tiempo.
Luego límpialos con un estropajo de metal bajo un hilo de agua del grifo, y si notas que alguna parte muy sucia, puedes ayudarte con el canto del cuchillo y raspar hasta eliminar la suciedad.
Algunos trucos para hacer mejillones en salsa de tomate
Como en toda receta de cocina, algunos trucos puedes resultar infalibles para lograr el fin deseado y obtener una preparación a la altura de las expectativas.
En este caso, queremos compartir la posibilidad de usar salsa o pasta de tomate en lugar de tomate natural, el resultado será igual de asombroso y usando esta opción tendrías la salsa lista en menos tiempo.
Otro detalle está relacionado con los mejillones y la variedad que elijas. En este sentido te recomendamos los gallegos porque tienen más intenso y agradable sabor.
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?