La exquisita salsa macha es sin lugar a dudas una de las más intensas, por lo que forma parte de las mejores opciones de la comida mexicana.
Constituye una elección especial para combinar con múltiples platillos, aunque se asegura que su compañía por excelencia resultan ser con los famosísimos tacos mexicanos.
No obstante, ha sido empleada también en la cocina oriental, y en los últimos tiempos muchos la prefieren incluso como acompañante de una deliciosa pizza.
Se caracteriza por tener un sabor fuerte y picante, que, contrario a los que sucede con otros tipos de salsa, no disminuye con el paso del tiempo.
Historia de la salsa macha
Se reconoce a Veracruz como el lugar de origen de esta exquisita salsa, específicamente en las antiguas zonas que hoy ocupan las ciudades de Orizaba y Córdoba.
Los chiles constituyen un ingrediente esencial de la comida mexicana desde el año 7500ane, que ya desde la prehistoria eran empleados en la elaboración de la salsa macha.
No obstante, en la actualidad, esta picante y fina salsa mexicana ha logrado imponer su presencia en las cocinas europeas y norteamericanas.
¿Cómo hacer salsa macha?
La salsa macha es muy fácil de hacer, solo es necesario contar con los ingredientes necesarios y podrás degustar de su exuberante sabor.
Es bastante común a otras salsas de origen mexicano, sin embargo, esta preparación no se lleva a cabo con tomate verde ni con jitomates, su ingrediente principal serán los chiles de árbol seco.
De ahí que la caracterice un fuerte y picante sabor por el cual lleva su nombre, ya que solo los “machos” (forma en la que habitualmente eran llamados los hombres muy valientes) acostumbraban a consumirla.
La salsa macha no es muy líquida, sino más bien se caracteriza por su consistencia más sólida en comparación con otras salsas.
Y aunque su preparación tradicional se hace en molcajete, se puede elaborar perfectamente en licuadora, minimizando el tiempo en estar lista.
Variantes de la salsa macha
Al igual que muchas recetas, la salsa macha tiene algunas variantes según el país donde se prepare y consuma.
Una de las más comunes propone agregar a la receta 4 cucharadas de cacahuete y 1 cucharadita de azúcar morena.
Otra de las variantes sugiere incorporar indistintamente ¼ taza de semillas de ajonjolí, almendras o semillas de cacao.
Receta de Salsa Macha
Conoce como preparar la exquisita y picante salsa macha, una de las salsas más intensas de la comida mexicana, muy fácil de hacer y especial para combinar tus platos preferidos.
- Prep Time10 min
- Cook Time6 min
- Total Time16 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size10g
- Energy190 cal
Ingredientes
- 1 ½ tazas de aceite de oliva
- 40 gramos de chile de árbol seco
- 4 dientes de ajo
- ½ cuadrito de consomé de pollo
- ½ cucharadita de sal
Preparar Salsa Macha Casera
El primer paso es verter el aceite en un sartén y colocarlo en el fuego. Antes de que este muy caliente agrega los chiles y el ajo y sofríe mientras despiden el delicioso aroma. Puedes bajar un poco el fuego para garantizar que no se quemen.
Cuando alcancen la coloración dorada baja del fuego y deja refrescar.
Una vez frío, introduce en una licuadora y agrega el consomé de pollo y la sal. Licúa hasta formar una mezcla homogénea. Almacena y disfruta.
Valores Nutricionales
- 5 servings per container
- Serving Size10g
- Amount per serving
- Calories190
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?