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Como Hacer Salsa

Salsa Teriyaki

salsa teriyaki

Cuando hablamos de comida japonesa nos viene a la mente su deliciosa salsa teriyaki, un complemento perfecto para la carne asada.

Ya sea el horno a la parrilla, la cuestión es que cualquier platillo que cocinemos va a tener un sabor sin precedentes.

Este adobo dulce hace enloquecer las papilas gustativas de quienes lo prueben, no sin antes deslumbrar ante los ojos de todos por su apariencia.

A este último aspecto se debe su nombre, ¿sabías que teriyaki es la unión de dos palabras?

Si así es, por un lado, tenemos a “teri” (brillo que da la salsa) y por otro “yaki” (método de cocción, en este caso asada)

La salsa teriyaki no puede faltar en una cena si lo que buscamos es preparar una comida rápida y sabrosa.

Historia de la salsa teriyaki

La historia de esta salsa se remota al siglo 17, a partir de la llegada a Hawaii de los primeros inmigrantes japoneses.

Al establecerse en esta ciudad experimentaron combinar las culturas culinarias de ambos países.

Con el tiempo descubrieron que de la unión de la salsa soja con el jugo de piña resultaba un distintivo sabor dulce.

Comenzaron a emplearla en un principio en platos con pescados y posteriormente con todo tipo de carne a la parrilla.

Hasta perfeccionar la fórmula de la salsa y quedarse con la definitiva que hoy todos conocemos.

El toque para endulzar la salsa teriyaki en la actualidad se lo da la cantidad de azúcar que se emplea entre sus ingredientes.

Para la fecha existen muchas recetas tradicionales como el pollo en salsa teriyaki, así como el salmón con salsa teriyaki.

Y en este mismo sentido otros tipos de carnes y pescados asados como el atún, la trucha, la caballa y más.

¿En qué consiste el teriyaki?

La técnica del teriyaki es empleada históricamente en la gastronomía japonesa, por tal motivo viene siendo emblemática si de platos tradicionales de Japón se refiere.

Consiste en cocinar la carne, o sea asarla sumergida en un adobo con sabor dulce, pintándola varias veces con la misma salsa.

Recetas con Salsa Teriyaki

¿Dónde comprar salsa teriyaki?

Puedes adquirir esta salsa en casi cualquier supermercado de tu ciudad, ya que es muy común.

De lo contrario en tiendas online como Amazon, Walmart y otras.

Aun y cuando puedes comprarla en su envase original, nuestra recomendación es que hagas la receta casera.

No hay nada comparado como cuando haces tus propias preparaciones, es cierto que comprarla nos ahorra un poco de tiempo.

Pero aquí esta la buena noticia, esta salsa es super sencilla y fácil de preparar, así que no tendrás que agobiarte largas horas en la cocina.

Existen varios métodos de como hacer salsa teriyaki, por lo tanto, diferentes versiones, la receta que hoy te mostramos es la clásica. Más adelante explicaremos otras formas de hacerla.

Salsa Teriyaki Receta

receta salsa teriyaki

Típica de la cocina japonesa, la salsa teriyaki tiene un sabor dulce y sazón exquisita que la hace perfecta para preparar carnes y pescados asados.

  • Prep Time2 min
  • Cook Time8 min
  • Total Time10 min
  • Energy89 cal

Salsa Teriyaki Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soya
  • 1 taza de agua
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • 1cucharadas de miel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 2 cucharadas de fécula de maíz

Modo de elaboración

1

Picamos finamente el ajo y el jengibre.

2

Diluimos las 2 cucharadas de fecula de maíz en ¼ taza de agua fría.

3

Mezclamos todos los ingredientes en una olla o sartén y cocinamos a fuego medio, revolvemos constantemente.

4

Dejamos que hierva por unos minutos hasta que espese, sin dejar de revolver para evitar que se pegue.

5

Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Opcional:

Si notas que se hace muy espesa, agrega otro poco de agua. De igual forma puedes agregar otra cucharada de azúcar o de miel si te gusta darle un toque más dulce.

  • Valores Nutricionales

  • Amount per serving
  • Calories89
  • % Daily Value*

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