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Como Hacer Salsa

Salsa Chimichurri

salsa chimichurri

Las salsas siempre constituyen la opción ideal cuando de aderezar platillos y preparaciones se trata y una muy conocida es precisamente la salsa chimichurri.

Esta es una salsa de consistencia líquida y sabor extravagante, que no solo puede enamorar al paladar, sino también por el fuerte y embriagador aroma que desprende.

Se considera oriunda de Argentina, aunque también se consume casi como aderezo tradicional en Uruguay, Perú, Ecuador, Colombia y casi todo el sur de América.

Su uso es muy común como enriquecedora de carnes asadas, pescados y comidas a la plancha. Sin embargo, no existe razón para que no la emplees en la receta que más te guste, desde una ensalada de vegetales hasta el más aderezado cocido.

Su preparación es súper fácil y sencilla, la accesibilidad de los ingredientes y la posibilidad de darle el toque particular que haga realidad tus expectativas, la convierten en una de esas recetas que adorarás preparar en casa.

Otro punto a su favor es la posibilidad que brinda de acentuar su sabor según pasan los días, lo que te permite tenerla lista y guardada en el refri por varias semanas.

Pues nada, es simplemente la receta ideal que espera por ti hasta el día que la necesitas !no demores más! Prepara está deliciosa salsa chimichurri y sorprende a todos con su peculiar aroma y sabor.

Origen de la salsa chimichurri

A pesar de que no existe con certeza un acontecimiento que pueda dar explicación al origen de la salsa chimichurri, existen algunas teorías que intentan explicar su surgimiento dentro del mundo culinario.

Una de ellas propone que los soldados británicos mientras se encontraban prisioneros pedían algunos condimentos para agregar a sus comidas empleando vocablos ingleses y españoles que habían aprendido.

De esta forma decir “dame mi salsa” se pudo convertir en un “che- mi- curri”.

Otra de las teorías asegura que en Argentina, un diario de Buenos Aires público un artículo que cuenta la historia de un inmigrante irlandés de nombre James McCurri, que le dio nombre a la salsa que aún no existía de acuerdo a su diminutivo Yimi Churri.

 ¿Cómo hacer salsa chimichurri?

La salsa chimichurri es una preparación súper fácil que lograrás con solo mezclar los ingredientes necesarios en un recipiente de cristal.

Sin embargo, no por eso queda exenta de esos truquitos que hacen de nuestras preparaciones las más grandes victorias culinarias.

En esta ocasión, un truco infalible es dejar reposar la salsa luego de haber sido elaborada al menos 24 h.

De esta forma lograrás que el líquido absorba el sabor variado de los ingredientes y será con toda certeza una salsa más aromática y de sabor más intenso.

Otro truco para quienes prefieren prescindir del sabor del picante es sustituir o disminuir la cantidad de la guindilla. Con toda seguridad resultará una salsa igual de deliciosa.

Opcionalmente también puedes licuar los ingredientes en vez de cortarlos. Todo depende de la textura con que prefieras la salsa y de las expectativas que te has creado.

Variantes de la salsa chimichurri

A pesar de que la receta de salsa chimichurri que hemos compartido en este artículo es considerada la salsa típica de la comida argentina, existen otras variantes que se consideran igual de deliciosas y populares. Tal es el caso de la chimichurri roja.

La receta tradicional también se conoce como chimichurri verde y esto se debe en gran medida al perejil.

Pues para preparar una salsa chimichurri roja, basta con sustituir el perejil por tomate y paprika.

Otras variantes consisten en adicionar algunos ingredientes según tus gustos y preferencias. En este caso puedes hacer una salsa chimichurri de ajo, de cilantro, de cebolla, de tomate, etc.

Receta Salsa Chimichurri

receta salsa chimichurri

No dejes de preparar esta aromática y exquisita Salsa Chimichurri, especial por su sencillez, exquisitez y versatilidad.

  • Prep Time10 min
  • Total Time10 min
  • Yield1
  • Serving Size20g
  • Energy324 cal

Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 5 guindillas verdes
  • 1/2 cebolla
  • 2 1/2 cucharadas de orégano molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 1/2 cucharada de tomillo seco
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de albahaca fresca
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vinagre blanco
  • Sal

Preparar Salsa Chimichurri Casera

1

Comienza por pelar los dientes de ajo y tritúralos en un mortero.

2

Haz lo mismo con la cebolla y córtala en trocitos muy pequeñitos.

3

Corta también las guindillas en porciones pequeñas.

4

A continuación, lava bien el perejil y selecciona con cuidado las hojas. Córtalas finamente. Repite el procedimiento con la albahaca.

5

Coloca todos estos ingredientes ya cortados en un recipiente preferentemente de vidrio, y asegúrate que tenga como hermetizarse.

6

Adiciona el aceite de oliva y el vinagre, y comienza a incorporar el resto de los ingredientes: comino, tomillo, pimentón y orégano.

7

Mueve ligeramente y agrega por último la sal al gusto. Tapa y deja macerar al menos 24 horas.

  • Valores Nutricionales

  • 4 servings per container
  • Serving Size20g
  • Amount per serving
  • Calories324
  • % Daily Value*
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