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Como Hacer Salsa

Salsa Tabasco

salsa tabasco

La salsa Tabasco es de excelente calidad, no por gusto es la salsa picante número 1 en el mundo entero.

Esta salsa centenaria guarda una historia emprendedora cuya tradición familiar es continúa desde su invención.

A pesar de que es fácil encontrarla en los supermercados los amantes de la cocina preferimos realizar nuestra propia receta casera.

Desde ya te advertimos que es necesario tener óptimo cuidado a la hora de manipular el ingrediente principal de esta exquisitez picante, los chiles rojos.

Por nada del mundo toques ojos ni boca mientras limpias los chiles y lávate las manos varias veces.

Más abajo te dejamos el paso a paso para realizar la receta casera, por el momento curioseemos un poco sobre esta salsa.

Salsa Tabasco Historia

¿De donde es la salsa tabasco?

El origen de esta salsa se remota al año 1861, en la ciudad de Nueva Orleans, Luisiana.

Toda la historia comienza luego de la llegada a Nueva Orleans del americano de cuarta generación Edmund McIlhenny.

Quien además era de ascendencia escocesa-irlandesa y pretende incursionar allí en la industria bancaria.

Durante los primeros años en la ciudad Edmund conoció a una joven que en 1959 se convirtió en su esposa, Mary Eliza Avery.

Ya casado es cuando conoce a un viajero llamado Gleason y este le obsequia unos chiles rojos (Capsicum frutescens) de México.

Los utilizó para condimentar sus comidas y le llamó la atención el exótico sabor picante de aquellos chiles.

Motivo que lo llevó sembrar algunas semillas en su propio jardín para poder degustarlos en futuras recetas.

¿Cuándo tuvo la idea de crear la Tabasco?

Pues cuando las plantas dieron fruto, Edmund se dedicó a probar ciertos experimentos para elaborar una salsa que tuviera este sabor fino y picante de los chiles rojos.

Pone en práctica su creación y reta su paladar para lograr la fórmula perfecta que consistía en 2 etapas:

  1. Durante un primer período de 30 días puso chiles rojos triturados con un poco de sal de la Isla Avery, procedentes de las minas de la familia de Mary.
  2. Por otros 30 días mezcló la pasta obtenida con vinagre de vino blanco francés.

Y así es como surge esta deliciosa salsa en Luisiana, que todos conocían como la maravillosa a salsa de Mr. McIlhenny.

¿Cómo surge el nombre de esta salsa picante?

Edmund la nombró salsa Tabasco porque significa “tierra caliente y húmeda” en su lengua náhuatl.

Muy pronto fue popular en todo los Estados Unidos, era embotellada en frascos de colonia para poder llegar a las restantes ciudades del país.

Actualmente, la familia McIlhenny continúa su tradición y es encargada de la producción de la Tabasco, una salsa con más de 150 años de creada.

Sin modificar ni un solo ingrediente de la fórmula original, respetando sobre todo la excelente calidad de los mismos.

La mezcla de esta exitosa receta comercial permanece 3 años en barriles de roble y luego se vende en más de 160 países.

Salsa Tabasco Precio

La salsa tabasco se puede comprar en cualquier supermercado o en sitios web reconocidos.

Como es el caso de Amazon donde una botella de 60 ml tiene un precio de 8 dólares.

Mientras que la botella de salsa Tabasco grande (100ml) cuesta alrededor de 13 dólares.

Como hacer la Salsa Tabasco

receta salsa tabasco

Salsa tabasco, la número 1 de todas las salsas picante en el mundo entero, te decimos lo que necesitas para hacer esta receta casera.

  • Prep Time5 min
  • Cook Time5 min
  • Total Time10 min
  • Energy30 cal

Salsa Tabasco Ingredientes

  • Guindillas o chiles frescos
  • 50 ml de Vinagre de manzana o blanco
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml de agua
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • Sal

Modo de preparar la Tabasco

1

Limpiamos bien los chiles y para ello los cortamos verticalmente, extraemos las semillas, la parte superior y la venita blanca del centro.

2

En una sartén a fuego bajo los cocinamos solo un poco hasta que suelte el aroma.

3

Mientras echamos la fécula de maíz en el agua y ponemos a hervir, removiendo hasta que espese y retiramos del fuego.

4

Luego batimos la maicena obtenida junto con el ajo, el vinagre y la sal, hasta que se hayan integrado completamente todos los ingredientes.

5

Colamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Reserva en un recipiente de vidrio.

  • Valores Nutricionales

  • 0 servings per container
  • Amount per serving
  • Calories30
  • % Daily Value*
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