La salsa ranchera o “ranch dressing” es un aderezo ideal para enriquecer y combinar una gran variedad de platillos y elaboraciones como ensaladas, patatas y antojitos como las alitas de pollo.
Hay quienes incluso la emplean como complemento de las hamburguesas y varios tipos de carne asada.
Es una salsa muy popular y también muy fácil de preparar en casa. Es básicamente la mezcla de unos cuantos ingredientes en frío, con lo que se logra una textura y sabor inigualables.
Esta salsa es muy consumida en los Estados Unidos, aunque también se ha tornado popular en México y otros países, donde incluso ha logrado tener variantes igual de importantes.
Origen de la salsa ranchera
El origen de la salsa ranchera es atribuido a un matrimonio americano que poseía un restaurante en la ciudad de California.
Surgió en el año 1950 y poco a poco, ganó en una aceptación y popularidad tal, que los clientes no solo demandaban su consumo sino que también la querían para llevar.
Así fue creciendo paulatinamente la industria que posteriormente tendría por nombre Hidden Valley Ranch Food Products.
Varias empresas americanas intentaron replicar la salsa, pero sus creadores lograron patentizar su obra, y el resto de los intentos por copiarla fueron frustrados.
¿Cómo hacer salsa ranchera?
Como ya comentábamos, la salsa ranchera es una preparación súper sencilla y rápida. Sin embargo, existen algunos truquitos importantes de saber para hacer aún más fácil y triunfante su elaboración.
Lo primero es que sepas que puedes lograr una salsa más o menos espesa según tu preferencia. Para ello puedes adicionar un poco de aceite de oliva mientras licúas y esperas el espesor adecuado.
También puedes disminuir el sabor acido que le otorga el zumo de limón. Si prefieres, lo puedes sustituir por vinagre, o incluso, obtendrás un sabor aún menos acido si lo sustituyes por yogurt natural sin azúcar.
También puedes sustituir el ajo y la cebolla en polvo por ingredientes naturales y lograrás un sabor completamente auténtico y natural.
No olvides que en lugar de la nata liquida puedes emplear leche de vaca.
Variantes de la salsa ranchera
Existen muchas variantes y alternativas para hacer esta popular salsa ranchera. En México, por ejemplo, es muy común el empleo de una salsa ranchera roja que incluye jitomates, para lograr el color rojo, y algunos chiles que le otorgan un toque picante.
Existe también una versión igual de exquisita, que sustituye la nata liquida por un poco de yogurt natural sin azúcar.
También hay quienes prefieren añadir entre los ingredientes un trozo de queso.
Receta Salsa Ranchera
Prepara esta fácil receta de Salsa Ranchera, especial por su sabor, sencillez y versatilidad que puedes disfrutar en cualquier época del año.
- Prep Time5 min
- Total Time5 min
- Yield1
- Serving Size50g
- Energy484 cal
Ingredientes
- 100 ml de nata líquida
- 100 ml de salsa mayonesa
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- Zumo de ½ limón
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
Method
Para preparar esta exquisita salsa ranchera vierte en la licuadora la nata, la mayonesa y el zumo de limón.
Licúa y posteriormente agrega el resto de los ingredientes. Antes de retirar, no olvides rectificar el punto de sal.
Sirve y deja reposar en frío durante un rato.
Cómo hacer Salsa Ranchera | Ranch Dressing
Valores Nutricionales
- 5 servings per container
- Serving Size50g
- Amount per serving
- Calories484
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?