La salsa Roquefort es uno de esas opciones que van bien con casi todo tipo de platillos. Unos la prefieren con carnes, ya sea de pollo, cerdo o ternera; sin embargo, su presencia también es ideal para enriquecer ensaladas y vegetales.
Una de las combinaciones más exitosas es la salsa roquefort con algún platillo crujiente, así que si deseas probar, la puedes incluir junto a las patatas fritas y seguramente quedarás más que satisfecho.
Lo cierto es que se trata de una salsa de sabor fuerte y delicioso, que adorarás por su versatilidad y la rapidez con que puedes lograr la preparación.
Además, el ingrediente fundamental de esta salsa, y al cual debe su nombre, es el queso roquefort.
El mismo, ofrece innumerables beneficios para la salud debido a las propiedades y nutrientes que contiene.
De ahí que esta salsa pueda convertirse en una opción no solo agradable al paladar, sino también saludable y equilibrada.
¿Cómo hacer salsa roquefort?
Uno de los trucos fundamentales para lograr una salsa roquefort exquisita es precisamente mantener la preparación a fuego suave, de modo que la nata no hierva demasiado.
Puedes variar las proporciones de nata y queso, en correspondencia de cómo la prefieres: más o menos líquida.
Si vas a emplear la salsa en un platillo frío, colócala en el refrigerador durante un rato (al menos 30 minutos) antes de consumirla.
Variantes de la Salsa Roquefort
Como toda receta, son muchas las variantes empleadas en la salsa roquefort. La más popular incluye entre los ingredientes 70 ml de brandy de Jerez Vega.
Si te decides por esta opción, deja reducir todo el brandy mientras la salsa esté al fuego, de esta forma se consume todo el alcohol y evitas que la salsa tenga un sabor demasiado fuerte.
Otra propuesta que garantiza un sabor mucho más exquisito y una mejor textura en la salsa es agregar 10 g de mantequilla.
Puedes también hacerla un poco más ligera, añadiendo una porción de caldo hecho de cualquier variedad de carne.
También puedes lograr una salsa aún más fresca, añadiendo algunas hojas de menta bien cortaditas.
No obstante, siempre hay quienes prefieren esa textura semicrujiente, y añaden a la preparación final algunos frutos secos bien cortaditos.
Para esta opción, una posibilidad irresistible es agregar algunas nueces en trocitos pequeños.
Una variante igualmente recomendada consiste en la inclusión de la pimienta negra entre los ingredientes.
Si decides probar, asegúrate de incluirla entera y retirarla al finalizar para evitar que alguien la mastique.
Receta Salsa Roquefort
No dejes de preparar esta exquisita Salsa Roquefort, especial por su sencillez y su versatilidad.
- Prep Time5 min
- Cook Time15 min
- Total Time20 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size20g
- Energy486 cal
Ingredientes
- 100 g de queso azul o roquefort
- 400 ml de nata de leche o crema
- 1 pizca de Nuez moscada
- Sal al gusto
Preparar Salsa Roquefort Casera
Coloca una cazuela al fuego suave y vierte la nata para que comience a calentarse. Mientras, trocea el queso y agrégalo a la cazuela.
Remueve constantemente hasta que el queso se funda completamente y forma una mezcla homogénea.
Agrega la nuez moscada y la sal y retira del fuego.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size20g
- Amount per serving
- Calories486
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?