Es casi imposible, hablar deliciosas costillas o alguna carne hecha a la parrilla sin mencionar la salsa bbq o barbacoa como tambien se le llama.
¿Quieres saber todo sobre esta salsa? ¿Te encantaría cocinar algunos platillos super deliciosos?
Pues aquí y ahora mismo te invitamos a conocer cada detalle, sobre cómo hacer la salsa bbq y que la puedas disfrutar junto a tus invitados.
Te aseguramos que es una receta que jamás te defraudará y es mucho más especial si tu intención es sorprender a todos.
Historia de la salsa BBQ
Para lograr preparar la receta de salsa bbq actual, fueron necesarias múltiples transformaciones durante años.
Todo inició durante el siglo XIX cuando cada región del mundo, en especial europeos y americanos agregaron algunos ingredientes a la salsa de momento conocida como Worcestershire.
Esta contenía similar sabor y composición a la que hoy conocemos como salsa bbq, de hecho, por tal motivo se dice que es su antecesora.
La iniciativa de añadirle variantes viene sujeta a la cultura culinaria de cada país y sí, es cierto que era más consumida en Inglaterra y Estados Unidos.
Pero aun así era igual de popular en otras naciones, cada una aportando un granito de arena en la evolución de esta receta.
Por ejemplo, en Inglaterra durante la Edad Media se solía acompañar las comidas con vinagre, por lo que decidieron agregarlo también a la salsa.
Así mismo ocurrió en Francia, solo que en este caso adicionaron más mantequilla, y posteriormente en el resto del mundo.
Por su parte, en Alemania apostaron por la mostaza, ya que era líder entre sus aderezos.
Poco a poco se esparció hasta cruzar el océano y llegar a Estados Unidos, donde cocineros locales publicaron por primera vez la reseña con la receta original de salsa bbq.
Es cierto que ha sufrido transformaciones y a medida que se modernizaba la receta su sabor es mucho más intenso y sabroso.
La auténtica salsa BBq que todos conocemos se comenzó a comercializar durante el siglo XX, con la oportunidad de que varios fabricantes la vendiesen al público.
Y por supuesto, que tuviera alcance tanto a nivel nacional como internacional, en cada mercado, tienda y hasta en los hogares.
Cómo preparar la salsa bbq
Si no sabes aun como hacer salsa bbq y quieres probar la receta casera de tan delicioso aderezo, te invitamos a conocer el paso a paso que aquí te mostramos.
Básicamente se prepara uniendo todos los ingredientes en una olla o cacerola, mientras se cocina a fuego media hasta lograr el sabor y la consistencia justa.
La salsa bbq tiene cientos de variantes, según gustos y culturas culinarias de cada región.
Las hay picantes, así como la que se realiza al microondas que viene siendo una versión más fácil.
Otra se le conoce como salsa bbq estilo Alabama, pero en tal caso nosotros hoy te proponemos hacer la receta casera que es la más común.
Además, cuenta con ingredientes que se pueden conseguir con facilidad y cualquier amante de la cocina por lo general los tiene al alcance siempre.
Recetas con Salsa BBQ
March 25, 2018
Costillas BBQ al Horno
Salsa bbq, La Receta Original
Una de las salsas más populares y sabrosas de todas, excelente para acompañar alimentos ahumados, costillas de cerdo, alitas de pollo, chuletas y mucho más.
- Prep Time20 min
- Cook Time2 hr
- Total Time2 hr 20 min
- Yield1 Recipiente
- Energy172 cal
Ingredientes
- 14 oz de tomates en cubitos
- 3 tazas de cebolla finamente picada
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/3 taza de melaza o miel
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de salsa inglesa Worcestershire
- 1/3 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Elaboración
En una sartén untada con aceite caliente salteamos las cebollas bien picadas y el ajo hasta que se doren un poco.
Añadimos la miel o la melaza, el azúcar, el chile en polvo, comino, cilantro y sal al gusto. Cocinamos durante unos tres minutos.
Es el turno de agregar los tomates en cubitos y el vinagre de sidra de manzana, revolvemos bien y dejamos que alcance la ebullición. Dejamos cocinar a fuego lento por 2 horas.
Pasado este tiempo cuando tenga una consistencia espesa y color oscuro, echamos el vinagre blanco, la salsa inglesa y pimienta al gusto.
Revolvemos para que todos los ingredientes se integren y pasamos al último paso que es licuarla con 2 tazas de agua, hasta lograr una salsa de consistencia más bien suave.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Amount per serving
- Calories172
- % Daily Value*
Marcas populares de salsa bbq
Así mismo como esta deliciosa salsa tiene variantes en su preparación cada marca que la produce para su venta le agrega un toque que las hace únicas.
Todas son excelentes para aderezar alimentos ahumados como los diferentes tipos de carnes, en especial costillas y chuletas de cerdo
También con la salsa bbq se preparan alitas de pollo, salchichas, snack´s o botanas o algún otro bocadillo de tu preferencia.
Estas son algunas de las marcas más populares y sus secretos que las hacen tan especiales y esquicitos:
- La salsa bbq Hunt’s original, por lo general viene en envase de 620 gramos y contiene jarabe de maíz de alta fructosa.
- Por otro lado, tenemos a la salsa bbq JACK DANIEL´S, de la que se dice, puede ser la más popular utilizada en los Estados Unidos, los restaurantes Tony Roma´s de Miami y el TGI Friday’s de New York aderezan sus platillos con esta deliciosa salsa.
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Resumen:
Una Salsa Muy rica para Asados
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?