Todos conocemos el mango, la deliciosa fruta de la cual también podemos hacer salsa y degustar sabrosos platillos.
No solo por su sutil sabor dulce ligeramente ácido, sino por los tantos beneficios que nos aporta el mango es que esta salsa nos encanta.
Si, así es, en pocas palabras te acabamos de proponer conocer todo acerca de esta receta.
La mejor noticia es que no solo hablaremos del común pasa a paso, o de los ingredientes que la mayoría ya conoce,
Todo lo contrario, si eres una persona curiosa como nosotros te encantará todo lo que aquí te vamos a explicar.
El mundo de la gastronomía es tan abarcador que en muchas ocasiones ni tenemos idea cual es el origen de lo que cocinamos y tanto nos gusta.
Conocer la historia de cada platillo que probamos o brindamos a nuestros invitados puede aportarnos además de conocimientos descubrir nuevos trucos o habilidades.
¿Para qué nos sirve esto? Eso es sencillo de responder, porque con cada paso que avancemos nuestras recetas quedarán cada vez mejor.
Como si las hubiese cocinado todo un profesional, y eso, sin duda se premia y es algo que se queda para toda la vida.
Salsa de Mango, su Historia
El mango es una fruta tropical, de hecho, se le conoce como el rey de las frutas tropicales.
Y tiene una gran ventaja, además de consumirlo como fruta, de él podemos obtener variedades de comidas y postres.
También algunas bebidas, las cuales son muy refrescantes, dulces y super deliciosas.
Tanto así que es un ingrediente imprescindible de la alta cocina tanto en Europa, Norteamérica y el Medio Oriente.
Debido a que combina a la perfección con otros alimentos y especias, donde su textura es igual de importante.
Al tener una consistencia firme, se hace muy fácil realizar cortes definidos en cubos, rebanadas y más.
Que sirven para acompañar o adornar algunos platos, manteniendo la integridad y de los mismos.
La historia de la salsa de mango se remota a la era precolombina y nace en América Central y del Sur.
Donde precisamente esta fruta era producida y consumida en mayor cantidad debido al clima de estas regiones.
Con la llegada de los conquistadores españoles se fue intercambiando la cultura culinaria local con la europea.
El resultado de esto fue la obtención de salsas frescas luego de emplear varios tipos de frutas, como el mango.
Poco tiempo después ya la salsa de mango era reconocida en todo el Caribe y posteriormente en América del Norte.
Hasta llegar extenderse por todo el mundo y este es el motivo por el cual se emplea con regularidad en la cocina moderna.
¿Con qué puedo acompañar la salsa de mango?
La receta admite variedades, de hecho, existe un gran número de versiones, dependiendo del modo de elaboración y la cantidad de ingredientes.
Lo cual está relacionado además con los alimentos que tengas pensado para acompañar con salsa de mango.
Aquí te mencionamos algunas de las recetas que pues hacer con ella y que en otra ocasión hablaremos más de cada una.
Salsa de mango:
- Para pollo (pechugas, fajitas empanizadas, etc.)
- Picante
- Con Camarones
- Lomo
- Con habanero
- Salmón
- Con chipotle
- Pescado
Ahora es el turno de conocer cómo hacer salsa de mango, de una manera sencilla y práctica.
Como hacer Salsa de Mango
La salsa de mango es una exquisitez presente en los menús de la alta cocina tanto en Europa, como Medio Oriente y Norteamérica.
- Prep Time5 min
- Cook Time15 min
- Total Time20 min
- Yield1 Recipiente
- Serving Size50g
- Energy80 cal
Ingredientes
- 400 gr. de pulpa de mango bien maduro
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1pizca de comino
- mantequilla o aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
Modo de elaboración
Picamos bien chiquita la cebolla y rehogamos en una cacerola con un poco de mantequilla o de aceite.
Luego añadimos la pulpa de mango que debe estar picada en cubos pequeños.
Salpimentamos y agregamos el azúcar, junto con el vinagre y el comino.
Cocinamos a fue lento hasta que se haga una especie de almíbar, gracias al azúcar que le echamos.
Cuando esto ocurra añadimos poco a poco el agua hasta que todo el mango quede bien blando.
Retiramos del fuego, y por último licuamos bien.
Video Receta de SALSA DE MANGO
Opcional
Esta viene siendo la receta básica, si quieres hacer otro tipo como la salsa de mango con habaneros la variante está en añadirle chiles habaneros.
O si la prefieres picante, un poco de chile picante, no obstante, explicaremos el paso a paso de cada variante de esta receta más adelante.
Entonces podrás hacer todos los antojos que se te ocurra, pechugas de pollo en salsa de mango, o con chipotle.
También lomo, camarones, pescado en salsa de mango y mucho más.
Valores Nutricionales
- 8 servings per container
- Serving Size50g
- Amount per serving
- Calories80
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?