La salsa marinera es uno de los más conocidos y consumidos aderezos. Es una sencilla y exquisita preparación a base de tomates, especias y algunas hierbas aromáticas, cuyo resultado es capaz de enriquecer cualquier platillo por simple que parezca.
Se le conoce también como “salsa marinara” y se trata de una salsa tradicional en la culinaria italiana, donde se emplea comúnmente para enriquecer pastas, arroz, carnes, pizzas, marisco y hamburguesas.
Además de su sencillez y la facilidad de los ingredientes, esta salsa también goza de gran aceptación y prestigio porque es considerada una salsa básica, a partir de la cual puedes obtener distintos y muy variados resultados incorporando nuevos ingredientes como: hongos, carnes, mariscos, verduras o incluso bebidas, como el vino o el coñac.
Origen de la salsa marinera
El origen de la salsa marinera se sitúa en el siglo XVI, específicamente en los barcos napolitanos. Se asegura que desde la introducción del tomate a la gastronomía europea, el mismo comenzó a ser el protagonista de innumerables recetas.
Una de las que más aceptación lograba era precisamente la salsa marinera, sobre todo porque al prescindir de carne entre sus ingredientes y gracias al acido natural del tomate, podía ser usada por largo tiempo sin temor de que se fermentara.
¿Cómo hacer salsa marinera?
Uno de los truquitos que debes conocer para la elaboración de la salsa marinera es que puedes emplear pasta de tomate en lugar de los ingredientes naturales.
También recuerda que si prefieres una textura las cremosa y libre de grumos, puedes hacer uso de una licuadora o batidora de mano.
De igual modo si prefieres la salsa con un toque picante, puedes incluir entre los ingredientes una guindilla.
Variantes de la salsa marinera
Entre las variantes de la salsa marinera hay quienes prefieren agregar algunas hojas de laurel en lugar de albahaca.
También existe una variante que incluye un poco de harina de uso común o pan rallado, que se emplea con el objetivo darle mayor consistencia de la salsa.
Como toda receta de cocina, existen tantas variantes como ideas puedas imaginar, así que no te límites y personaliza está receta según tus preferencias.
Puedes agregar unas hojas de cilantro o las hiervas aromáticas que más te gusten, ya sean frescas o secas.
Receta de Salsa Marinera
Te decimos cómo preparar la receta de salsa marinera, verás como a partir de ahora todas tus elaboraciones quedarán mucho más deliciosas.
- Prep Time5 min
- Cook Time15 min
- Total Time20 min
- Yield1
- Serving Size50g
- Energy51 cal
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 1/2 de jitomates
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 4 hojas de albahaca
- 1 taza de agua
- Pimienta
- Sal
Preparar Salsa Marinera Casera
Para preparar esta exquisita salsa marinera, comienza por pelar y cortar bien finos los ajos, la cebolla y el jitomate.
Luego adiciona el aceite a una olla y cuando esté tibio, agrega el ajo y la cebolla. Mueve de vez en cuando y espera que comience a soltar el aroma y tomar una coloración dorada.
Agrega entonces el resto de los ingredientes y continúa moviendo. Incorpora finalmente el agua y deja cocer por unos 10 minutos.
Valores Nutricionales
- 4 servings per container
- Serving Size50g
- Amount per serving
- Calories51
- % Daily Value*
User Review
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Hola soy Dailis, gran amante de la cocina, me encanta probar todo tipo de platillos siempre buscando la mejor versión para disfrutarla en familia o con amigos. Al ser el mundo de la cocina una de mis grandes pasiones me encantaría compartir contigo mis experiencias en cada receta que preparo, para que te queden igual deliciosas e incluso mucho más. Mi objetivo es inspirarte a que disfrutes cada momento mientras cocinas con fáciles y exquisitas recetas ¿te apuntas?